MOULES DE BOUCHOT de la
BAIE DU MONT-SAINT-MICHEL
| BIENVENUE SUR LE SITE DU COMITÉ AOP "MOULES de BOUCHOT de la BAIE du MONT-SAINT-MICHEL" |
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Dernières expéditions de la saison 2018/2019, le vendredi 8 février 2019,
donc plus de moules AOP sur le marché !
Attendre la prochaine ouverture de saison, probablement en juillet 2019.
Prévenez-nous en cas d'usurpation (prendre une photo).
Toute évocation, dans le cadre d'une vente de moules, au Mont-Saint-Michel ou à la Baie du Mont-Saint-Michel est interdite en dehors de notre AOP.
Vérifiez la mention AOP et un n° sanitaire commençant par 35.
La mytiliculture, l’élevage des moules, a acquis en Baie du Mont Saint-Michel ses lettres de noblesse. Les «Moules de bouchot de la Baie du Mont Saint-Michel» peuvent s’enorgueillir d’avoir été, en 2006, le premier produit de la mer à obtenir une AOC (Appellation d’Origine Contrôlée). Depuis 2011, elles bénéficient de l'appellation Européenne, AOP (Appellation d'Origine Protégée).
Les mytiliculteurs regroupés au sein du Comité de l’AOP, œuvrent chaque jour pour sauvegarder l’équilibre naturel du site. Ils s’engagent à toujours privilégier la qualité. La Moule de bouchot de la Baie du Mont-Saint-Michel est un produit unique d’une qualité exceptionnelle. Sa chair est onctueuse, moelleuse, fondante et sa saveur à dominante sucrée s’apprécie de juillet à février.
