La saison 2021-2022 est terminée – RV à partir de Juillet 2022
Surveillez la date d’ouverture 2022-2023, on ne la connait pas encore, la nature décidera !
Dernières expéditions de la saison 2021-2022, faites le jeudi 27 janvier, ce qui veut dire qu’il est, à aujourd’hui, impossible de trouver des « Moules de bouchot de la Baie du Mont-Saint-Michel » sur les étals.
Si vous trouvez des moules avec une référence au Mont-Saint-Michel, c’est une fraude qu’il faut nous signaler, avec photo.
Les 4 garanties
Une AOP, Appellation d’Origine Protégée, est un signe officiel de qualité, délivré par l’État, garantissant le respect d’un cahier des charges très strict. Le consommateur est ainsi sûr de la qualité et de l’origine du produit.
01
Vous êtes sûrs que la Moule de bouchot provient de la Baie du Mont-Saint-Michel et qu’elle offre toutes les caractéristiques propres à ce terroir.
02
Du début de la saison, souvent en juillet, à la fin de la saison en janvier-février, vous êtes sûrs que la chair sera généreuse, ample et appétissante.
03
Vous êtes sûrs que des contrôles -dégustations rigoureux et très fréquents sont menés pour vérifier le goût, la texture, la présentation de la moule.
04
Vous êtes sûrs de la provenance et de l’identité du mytiliculteur qui a récolté pour vous ce produit d’exception. Le collier AOP en est le sceau officiel.
L'annuaire des producteurs
Les producteurs de l’AOP sont tous égaux dans le Comité.
Pour une parfaite équité, le hasard a été préféré à l’habituel ordre alphabétique.
A chaque rechargement de la page l’ordre des producteurs est changé
Où trouver les moules AOP ?
Plus de 400 points de vente en France en rayon poissonnerie, en magasins et sur les marchés. Tous ne se sont pas inscrits mais encouragez les à le faire si vous trouvez une poissonnerie avec nos moules !
Sinon dites simplement « JE VEUX DE l’AOP ! »
Et vérifiez la présence du logo européen AOP
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