Exigez l’AOP !
Demandez l’AOP « Moules de bouchot de la Baie du Mont-Saint-Michel » à votre poissonnier.
Et vérifiez la présence du logo européen AOP :
Mais n’oubliez pas : la saison de l’AOP « Moules de bouchot de la Baie du Mont-Saint-Michel » commence après analyses (glucides et taux de chair), dégustations, assemblée générale des producteurs en AOP et pour finir décision de l’INAO. Donc il faut se renseigner pour connaître la date d’ouverture et savoir patienter si besoin.