MOULES AOP

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Idées recettes

Moules de bouchot à la plancha, piquillos et piment d'espelette

Pour 4 personnes

 

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Ingrédients

2 kg de moules de bouchot de la Baie du Mont-Saint-Michel AOP

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

1 cuillère à café de piment d'Espelette

12 piquillos (petits poivrons)

2 gousses d'ail

4 brins de persil plat

Préparation de la recette

Faites chauffer la plancha à feu vif.

Dans un bol, mélangez l'huile et le piment d'Espelette.

Grattez, nettoyez et rincez soigneusement les moules de bouchot de la Baie du Mont-Saint-Michel AOP.

Epluchez les gousses d'ail et émincez-les.

Rincez puis émincez les piquillos en lanières.

Mélangez-les avec l'ail et le persil ciselé.

Déposez les moules sur la plancha et versez l'huile pimentée dessus.

Laissez les moules s'ouvrir pendant 2 min. (procédez en plusieurs fois si votre plancha est trop étroite).

Ajoutez le mélange aux piquillos, remuez et poursuivez la cuisson 1-2 min.

Servez sans attendre.

Moules de bouchot à la plancha, piquillos et piment d'espelette
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